ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার ফুচকা
ফেনীর হালচাল
প্রকাশিত: ২১ এপ্রিল ২০২০

ফুচকা খেতে কে না পছন্দ করে! নারী পুরুষ সবার কাছেই লোভনীয় একটি খাবার এটি। যদিও বাড়িতে তৈরি করার চেয়ে ফুচকা রাস্তার পাশে বসে খেতেই বেশি পছন্দ করে সবাই! তবে এখন আর কি করার, বাইরে গিয়ে ফুচকা খাওয়ার শখ পূরণের কোনো উপায়ই নেই।
এ কারণে ঘরেই তৈরি করে নিন ফুচকা। এটি অবশ্য বাইরের থেকে আরো স্বাস্থ্যকর হবে। এখন যেহেতু ঘরেই বসে আছেন! তাই নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন ফুচকা। খুব সহজে ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতেই বানিয়ে নিন ফুচকা। সেইসঙ্গে ফুচকার পুর আর টক বানানোও কিন্তু অনেক সহজ। রইল সঠিক আর সহজ রেসিপিটি-
ফুচকার জন্য: সুজি আধা কাপ, ময়দা দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পানি প্রয়োজন মতো, তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
প্রণালী: সুজির সঙ্গে ময়দা আর লবণ মিশিয়ে নিন ভালোভাবে। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ডো বানিয়ে ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন। এখান থেকে অল্প ডো নিয়ে পাতলা রুটি বানিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট গোল আকারে কাটুন। করাইতে তেল গরম করে ফুচকা ভেজে তুলে রাখুন। ভাজার সময় অবশ্যই চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন।
পুর তৈরির জন্য: আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করা এক কাপ, ছোলার ডাল সিদ্ধ আধা কাপ, ধনে পাতা কুচি দুই চা চামচ, বিট লবণ এক চা চমচ, গরম মশলার গুঁড়া এক চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদ মতো, লেবুর রস এক চা চামচ।
প্রণালী: সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে আলুর সঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিলেই পুর তৈরি। চাইলে সামান্য তেতুলের রস মিশিয়ে নিতে পারেন।
টক তৈরির জন্য: তেঁতুল আধা কাপ, ধনে পাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা জিরা ও ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ করে, বিট লবণ আধা চা চামচ, চিনি এক টেবিল চামচ,পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালী: তেঁতুল পানিতে গুলিয়ে বিচিগুলো ফেলে ছেঁকে নিন। এবার হাঁড়িতে তেতুলের পানি সব উপকরণ দিয়ে জ্বাল করুন। পানি আপনার পছন্দ মতো ঘন করে নিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
ফুচকার ভেতর পুর আর টক দিয়ে শসা, টমেটো, ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন লোভনীয় ফুচকা। প্রিয়জনদের সঙ্গে উপভোগ করুন নিজের তৈরি ফুচকা।

- মাওলানা ত্বহার হোয়াটসঅ্যাপ-ভাইভার অন; বন্ধ মোবাইল ফোন
- কে এই মাওলানা ত্বহার ২য় স্ত্রী সাবিকুন নাহার?
- আওয়ামীলীগের ধর্মীয় উন্নয়নকে ব্যাহত করতে ত্বহা ষড়যন্ত্র
- স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের ছবি ব্যবহার করে ফেসবুকে প্রতারণা
- দেশে ২৪ ঘণ্টায় ৫ মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ৫৬৪
- কিট যুক্তরাষ্ট্রে পাঠাতে লবিং করেছেন শামসুল আলম ও সরদার সাদী
- ঢাকার বাইরের শ্রমিকদের আসার প্রয়োজন নেই, বেতন পৌঁছে দেওয়া হবে
- ধান কাটতে যাননি, ধানকাটা মেশিন নিয়ে হাজির মাশরাফী
- মাকে নিজের পাশে বসা দেখছিলেন, মৃত্যুর আগে ইরফান খান
- ইফতারে প্রাশান্তি দেবে দই বেলের লাচ্ছি
- মাত্র ৩৭ দিনে ভেন্টিলেটর বানিয়েছে নাসা
- দেশে প্রথম ব্যক্তি উদ্যোগে স্থাপিত করোনা টেস্টিং ল্যাব উদ্বোধন
- এমপিওভুক্ত হলো ১৬৩৩ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- একযোগে কাজের অঙ্গীকার ব্যক্ত করে শেখ হাসিনাকে মোদির টেলিফোন
- মৃতের সংখ্যা ২ লাখ ২৮ হাজার ছাড়াল
- ফুলগাজীতে মাদ্রাসা ছাত্র বলাৎকার মামলার আসামী এমরান গ্রেপ্তার
- ডাকাতিকালে ছাত্রী ধর্ষণ : জড়িত আরো এক আসামী গ্রেপ্তার
- ফেনীতে প্রধানমন্ত্রীর ত্রাণ তহবিলে দিলেন ৩৯ লাখ ৯২ হাজার টাকা
- দাগনভুঞার বাড়িতেই চিকিৎসা নিবেন করোনা আক্রান্ত নারী
- সোনাগাজীর করোনা আক্রান্ত ব্যক্তির পরিবারের নমুনা নেগেটিভ
- ফেনীতে করোনার নমুনা সংগ্রহ করবে স্বাস্থ্যকর্মীরা
- দাগনভুঞায় উপসর্গ ছাড়াই সরকারি কর্মকর্তা করোনায় আক্রান্ত
- নিতান্ত বাধ্য না হলে বিদেশেই থাকার অনুরোধ পররাষ্ট্রমন্ত্রীর
- ফেনীতে প্রধানমন্ত্রীর ত্রাণ তহবিলে দিলেন ৩৯ লাখ ৯২ হাজার টাকা
- আক্রান্ত নারী জায়লস্করের বাসিন্দা
- ফেনীতে সরকারি সহায়তা এসেছে ৭৭ লাখ টাকা ও ১৭শ ৪৮ টন চাল
- করোনা আক্রান্তের শরীরের অক্সিজেনের পরিমাণ ঘরেই পরীক্ষার উপায়
- দেশে ২৪ ঘণ্টায় রেকর্ড সংখ্যক আক্রান্ত, আরো ৮ মৃত্যু
- জামায়াত নেতার সঙ্গে ডা. জাফরুল্লাহর যেসব কথা হয়
- বাইরের পোশাক শ্রমিকরা ঢাকায় আসবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
